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食品废水处理的基本方法，可根据不同的原则分为两类按废水处理原理划分•按废水处理原理划分
按废水处理原理划分
按照处理原理划分，食品废水处理方法可以划分为物理处理法、化学处理法、物理化学法、生物处理法4类。
(1)物理处理法主要通过物理作用，以分离、回收废水中不溶解的呈悬浮状态污染物质（包括油膜和油珠）的废水处理法。利用物理作用分离污水中呈悬浮状态的固体污染物质，去除较大颗粒物和呈悬浮状污染物。常用的基本方法见表1-1所列。
根据物理作用的不同，又可分为重力分离法、离心分离法和筛滤法等。属于重力分离法的处理单元有：沉淀、上浮（气浮、浮选）等，相应使用的处理设备是沉砂池、沉淀池、除油池、气浮池及其附属装置等。离心分离法常用的处理装置有离心分离机和水旋分离器等。筛滤截流法包括格栅、筛网、滤池等。
(2)化学处理法利用化学反应，分离、转化、破坏或回收废水中的污染物(包括悬浮的、溶解的、胶体的），并使其转化为无害物质的处理方法。常用的基本方法见表1-1所列。
在化学处理法中，以投加药剂产生化学反应为基础的处理单元是混凝、中和、氧化还原等；而以传质作用为基础的处理单元则有电解、电凝聚等。
(3)物理化学法利用物理化学的作用去除污水中的污染物质的方法。常用的基本方法见表2-1所列。物理化学法主要有吸附法、离子交换法、萃取法、气提法、电渗析和吹脱法等。
(4)生物处理法利用微生物的代谢作用，使污水中的溶解性、胶体的、细微悬浮状态的有机污染物转化为稳定的无害物质，最终泥水分离的废水处理方法。方法包括好氧生物处理和厌氧生物处理两种，其中前者又可划分为活性污泥法和生物膜法，广泛用于处理中低浓度食品废水•，后者多用于高浓度食品废水的处理、污泥消化以及高浓度食品废水的水解酸化。常用的基本方法见表1-1所列。
由于实际的食品加工工业废水中的污染物是多种多样的，采用单一的方法或技术很难达到预期的处理效果，往往需要整合多种方法或技术，才能处理不同性质、不同成分的污染物，达到食品加工废水水质净化的目的，达到排放标准的要求。因此目前常见的食品废水处理工艺有：生物法+膜法；生物法+化学法；化学法+生物法等多种组合工艺。
1.4.1.2按污水处理程度划分
分为一级处理、一级半处理（一级强化处理）、二级处理、二级半处理（二级强化处理）或三级处理。
一级处理去除污水中漂浮和悬浮状态的固体污染物，调节废水PH等，一般可去除30%〜40%的BODs，一般达不到排放标准，所以一般一级处理作为二级处理的预处理。
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